株式会社森の蒸留所の代表は、鳴沢村で3代続く林業を営んでいます。日々、富士山の森の中へ入り林業をしています。「作業に疲れたらシラベの樹脂をつぶすとすーっとしてすっきりするら」と山のおっちゃんが教えてくれました。
シラベは、世間一般では知られていない木です。しかし、富士山の麓には多くのシラベが植林されています。富士山の自然を守っているシラベを一般の方にも知ってほしい。その思いで、森の蒸留所を始めました。
みずともりへの参画は、シラベの香りを、日本全国に広げられるのではないか、また、林業を一般の方に知ってもらえるのではないかとの思いで参加させていただいています。
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